Het is een uitdaging om met een krap budget een smaakvolle en verrassende maaltijd te bereiden. Met de besparing op ingrediënten, energie en arbeidsloon die u met Rational apparatuur realiseert, krijgt u ruimte voor het ontwikkelen. Met de ondersteuning van ons kooktechnisch team mag u rekenen op meer dan 120 jaar ervaring in de professionele keuken. Zij helpen u het beste uit de apparatuur te halen.
De iCombi Pro® is de onmisbare Combi-steamer voor uw institutionele- of grootkeuken. Kook volgens processen met altijd het perfecte resultaat, bereidt ’s nachts, gaar gedurende de mise-en-place, produceer voor grote aantallen mensen en laat de reiniging over aan de machine zelf.
Out of home kanaal profiteert van een Rational
De tijd dat je bij een stationsrestauratie, winkels of tankstation niet veel verder komt dan een kop koffie en een candybar is gelukkig voorgoed verleden tijd. Deze sector is meer dan ooit bezig de verzorging van de gasten naar een hoger niveau te tillen. Met Rational profiteert u van deze opmars. Bak de beste broodjes, frituur snacks en frites zonder olie en bereidt volledige maaltijden. Met een proces gestuurde Rational kan iedereen overweg en onze kooktechnische brigade helpt u met het schrijven van programma’s om het beste uit uw apparatuur te halen.
Niet alleen afbakken maar ook bereiden
Met een iCombiPro® en iVario Pro® heeft u in de supermarkt de beschikking over een volledige professionele keuken. Afbakken, bakken, braden, stoven, stomen, garen, sous-vide garen en overnight cooking. Alles in hetzelfde apparaat. Naast het (af)bakken van de beste broden kunt u vleeswaren garen, maaltijden bereiden en uw klant steeds verder verrassen op de afdeling vers. Haal een professionele keuken naar uw supermarkt. Daarnaast heeft Rational eenspeciale bake-off serie.
Een snel en perfect resultaat, iedere keer weer
De nieuwe RATIONAL iCombi Pro is het perfecte kooksysteem voor take-away en delivery. Veel restaurants hebben deze tak van sport toegevoegd aan hun keuken. Door gebruik te maken tijdens de mise-en-place van een iCombi Pro bespaart u nog meer tijd. De intelligente assistent iProductionManager plant alle gerechten die moeten voorbereid slim bij elkaar en waarschuwt u alleen als u producten kunt beladen of uitnemen. Tijdens doorgifte is het de krachtigste keukenhulp op minder dan 1m2. In één apparaat afbakken, bakken, braden, grillen, stoven, stomen, garen, sous-vide bereidingen en overnacht garen. Als snelheid belangrijk is, is de iCombi Pro uw keuze. En de schoonmaak? Dat doet hij zelf, zonder toezicht en ook ’s nachts.
